Le boulanger est l’artisan qui conçoit les viennoiseries, pains qu’il propose à ses client.
Il peut également vendre des produits de snacking (pizzas, sandwichs, salades, quiches,etc.) et des pâtisseries.
Le boulanger est l’artisan qui conçoit les viennoiseries, pains qu’il propose à ses client.
Il peut également vendre des produits de snacking (pizzas, sandwichs, salades, quiches,etc.) et des pâtisseries.
Quelles sont les principales missions du boulanger ?
Les formations de boulangerie proposées par le CFA de la Gastronomie
Le diplômé est qualifié pour :
Il est conseillé aux candidats soumis à certains interdits alimentaires, de prendre cela en considération avant de s’engager en formation.
Une formation d’excellence accessible à tous !
Nous avons construit un lieu et un projet en adéquation avec les besoins des apprentis et des entreprises :
Nos formations seront réalisées en contrat d’apprentissage.
L’apprenti est un salarié de l’entreprise pendant toute la durée de la formation (et au-delà si signature d’un CDI). Un contrat d’apprentissage est établi entre l’apprenti et son employeur, et visé par le CFA. Une convention est établie entre l’apprenti, l’entreprise et le CFA.
Pour bénéficier d’un contrat d’apprentissage :
Pour les CAP 1 an, nous proposons une rentrée en avril, mai et juin.
Pour les CAP 2 ans nous proposons une rentrée en septembre, octobre et novembre.
Le candidat s’inscrit à l’une des 3 rentrées, selon la formation choisie, en fonction des places restantes.
L’inscription s’effectue en suivant les étapes définies ci-dessous :
Une fois ces étapes validées, la signature du contrat d’apprentissage avec l’entreprise officialise la date d’entrée en formation.
Le CAP est une formation réalisée sur 2 ans, avec 800 heures de formation.
Cependant, si le candidat est déjà titulaire d’un CAP ou d’un bac, il pourra disposer d’un programme de formation allégé à 1 an (400h de formation).
Les personnes en situation de handicap ont accès à l’ensemble de nos formations en apprentissage (sans limite d’âge). Un aménagement de parcours de formation, ainsi qu’un accompagnement spécifique à la recherche d’un employeur et des aides financières sont prévues. Pour plus d’information, nous contacter à accessibilite@cfa-gastronomie.com.
MODALITÉS DU DIPLOME
La formation est gratuite en tant qu’apprenti(e), il est rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage (% du SMIC fixé en fonction de l’âge et de l’année de formation).
Cette formation est prise en charge par l’OPCO de l’entreprise d’embauche dans le cadre des « coûts-contrats ».
Internat et frais de repas : le reste à charge pour l’apprenti sera de 200 € à 440 €, selon la prise en charge réalisée par l’OPCO pour les frais annexes aux “coûts-contrats”.
Matériel professionnel et vêtements professionnels : proposition d’un catalogue par le CFA (mutualisation des achats). Prise en charge partielle ou totale par l’OPCO.
Matériel informatique : prêté par le CFA.
Un fond de solidarité peut être activé en fonction de la situation de l’apprenti.
Nos tarifs peuvent être soumis à modification, ils seront mis à jour régulièrement sur notre site, et dans le livret d’accueil de nos formations.
Les chiffres clés seront mis à jour annuellement.