L’émulation, le tintement sec des casseroles, le feu vif jouant dans l’arrière cuisine, les vapeurs des machines de plonge, la course disciplinée des serveurs, l’exigence du corps, le doute ambiant… comment allons-nous arriver au bout de ce service ? Le geste juste, le silence intérieur, l’impatience, la concentration…. et peu à peu…. la lumière, le souffle reprend, le contrôle avec lui, une fois de plus le miracle a lieu… les sourires sur les visages, les remerciements, les félicitations… le bonheur partagé, tout simplement.

Emmenée par ce sentiment quotidien, ma vie a basculé vers les métiers de l’hôtellerie-restauration alors que rien ne me pré destinait à ce secteur.

Titulaire d’une Licence de Droit privé et d’une Maîtrise de Sciences Politiques. Ces passerelles m’ont finalement conduite à l’Ecole Supérieur de Gestion de Paris où j’ai validé un Master en Management Hôtelier.

Les voyages, le travail à l’étranger et notamment aux Etats-Unis, la force d’être une femme dans un secteur encore très masculin, ont façonné chez moi cette curiosité, et tissé ce manteau de caméléon.

Si j’ai beaucoup appris au sein des grands groupes hôteliers tels que IHG, Accor, Hilton ou encore Marriott, J’ai surtout eu la chance de travailler aux côtés de personnes inspirantes, venant de tous horizons avec un sentiment profond d’appartenance à un groupe à chaque étape.

Aujourd’hui à la tête de l’un des plus beaux établissements de la ville ; l’hôtel Lyon Métropole et de son mythique Spa Lyon Plage ; j’ai le plaisir de travailler une nouvelle fois dans un environnement riche en challenges et à l’écart de toute routine.

Etant moi-même autodidacte du secteur, mon engagement au sein du CFA de la Gastronomie réside dans l’envie de créer cette entité capable d’être aussi exaltante que formatrice, et de donner à chacun l’opportunité de tracer son chemin dans des métiers passionnants et riches de sens.

La gastronomie n’est autre qu’un témoignage purement émotionnel. Soyez prêts à vivre cette grande expérience !