Le Bistrot du Château situé dans la salle du pilier permet d’accueillir 40 personnes dans une ambiance conviviale. Le zinc et la cuisine vous emmènent à la découverte des cuisines régionales, celles des bouchons lyonnais et également d’autres terroirs. C’est le lieu de transmission d’une culture culinaire. Les apprentis y découvrent une forme de restauration plus codifiée et à l’exécution sans compromis.
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Choisissez ci-dessous le restaurant qui vous fait plaisir, nos apprentis seront heureux de vous accueillir.
Bienvenue au bar « Les Arômes » et au salon de thé « La Roseraie » situés au CFA de la Gastronomie !
Ce nouvel espace est installé au sein du château de Lacroix Laval, dans l’ancien bureau du comte Ferdinand-Antoine Lacroix de Laval, et jouit d’une terrasse exposée sud, offrant une vue unique sur les jardins à la française du château.
Notre équipe vous accueille du mardi au samedi, de 11h00 à 20h00. Venez déguster des pâtisseries fines, des thés soigneusement choisis et des cocktails réalisés par nos formateurs et leurs apprentis.
Dans les 3 salons du Château nous pouvons vous recevoir pour vos réunions professionnelles ou privées en groupe de 20 à 150 personnes. Notre salon amphithéâtre permet l’accueil de conférences ou réunions en plénière jusqu’à 80 personnes. Les apprentis apprennent à organiser un réceptif qui réponde à vos attentes et nous vous proposons une gamme complète de services pour scénariser votre événement (décoration, lumière, musique…). La cuisine et le service sont adaptés à vos souhaits. Nous répondons à vos demandes sur mesure.
L’expérience gastronomique de notre restaurant L’Avenir souhaite aller au-delà des contours de l’assiette, avec un service attentionné où élégance, discrétion et modernisme sont au cœur de nos actions.
Nous accompagnons nos apprentis au dépassement de soi à travers la recherche de l’excellence, la précision du geste et l’expérimentation. Nous privilégions des pratiques responsables et travaillons étroitement avec nos fournisseurs afin de promouvoir une gastronomie durable.